”いしる”というのは、魚などの内臓を塩に漬けこんでつくる調味料です。 だいたい1～3年ほど熟成させます。 その間に発酵が進み、うま味が凝縮された魚醤になります。 能登半島のいしるは、秋田の”しょっつる”、四国の”いかなご”と並ぶ 日本三大魚醤のひとつです。 ベトナムのニョクマムや、タイのナンプラーと同じです。 ブランド 谷川醸造 原材料 いか、食塩 内容量 100ml　 賞味期限 製造日より1年 保存方法 直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存（開封後は要冷蔵、早めにお召し上がり下さい） 配送方法 通常配送