ＪＡ石川かほく推奨、石川県かほく市ブランド豚認定　希少な三元豚「プレミアム能登豚　豚輝」の自家製造ウインナー。 柔らかい肉質、もっちりとした食感。 食工房ファミーリエでは、本場ドイツのスパイスを使い、肉本来の自然な風味と食感を活かした商品を１品１品、丁寧に手作りしています。添加物を極力抑え、化学調味料などは使いません。 加賀れんこんソーセージは、プリプリのお肉とシャキシャキのれんこん。食感の違いが楽しくそのままでも焼いても、和洋ポトフやおでんの料理にも合わせやすい１品です。 加賀野菜「加賀れんこん」。無農薬にこだわり土作りから工夫を凝らし育てた加賀れんこんを、直接農場に出向き浅堀りを仕入れ、洗浄、皮むき後手刻みし能登海洋深層水塩で味付け。 一晩低温熟成させた後、低温のスチームで仕上げた商品です。　　(冬季限定）