ＪＡ石川かほく推奨、石川県かほく市ブランド豚認定　希少な三元豚「プレミアム能登豚　豚輝」の自家製造ウインナー。 柔らかい肉質、もっちりとした食感。 食工房ファミーリエでは、本場ドイツのスパイスを使い、肉本来の自然な風味と食感を活かした商品を１品１品、丁寧に手作りしています。添加物を極力抑え、化学調味料などは使いません。 豚輝ウインナーは能登海洋深層水塩とドイツ製のスパイスで味付け。一晩低温熟成させた後、天然の羊腸に充填しナラとクルミのチップで燻し仕上げた商品です。塩分控えめであっさりとした味わいは「何本でも食べれる」とのお客様の声を頂いています。